Vore bra att höra lite tankar om det här:
En kund bad om offert på ett visst antal konsulttimmar, och betalade sedan i förskott (kunden behövde använda sina pengar före ett visst datum). Väl inne på kontot så har pengarna använts till moms, lite förskottsbetalningar och investeringar etc. Kunden menar nu att pengarna ska finnas kvar orörda på vårt konto tills arbetet görs, ifall beställningen skulle annuleras. Förutom offerten är det ett muntligt avtal.

Har inte hört något liknande. Är du en bank eller en leverantör?

Jag förstår inte. Har du berättat för kunden att du har gjort av med pengarna och till vad? Sen har jag svårt att tänka mig att han kan ställa krav på hur du ska sköta dina ekonomi.